É tempo de caqui

As bancas de frutas estão mais coloridas com a presença dessa deliciosa fruta: o caqui. De onde será que ele veio? Que benefícios ele nos traz? Vamos saber um pouco mais sobre o caqui?

Caqui: origem e adaptação

O caqui é originário da China, e é o fruto da árvore da família Ebenaceae. Tornou-se adaptada no Japão, onde ganhou muita popularidade com o nome japonês de kaki (柿).

A árvore se dá bem em climas amenos e frios, subtropical e temperado. É bastante cultivada em Portugal, especialmente na região das Beiras. Lá a árvore é conhecida como diospireiro e a fruta é chamada dióspiro, termo que vem do grego dióspuron, que significa “alimento de Zeus”.

Porém, as primeiras variedades mais doces da fruta chegaram no Brasil trazidas por imigrantes japoneses em 1906. Antes disso, só se conhecia por aqui a de tipo adstringente, aquela que “amarra a boca”.

O cultivo foi bem adaptado na região sul do Brasil e em São Paulo, especialmente em Itatiba e Mogi das Cruzes, que ficou conhecida como “terra do caqui”.

Tipos mais consumidos no Brasil

Caqui Rama Forte

Coloração vermelha, polpa de consistência mole e gelatinosa;

Caqui Taubaté

Coloração vermelha, polpa de consistência mole. Este requer cuidado no transporte, pois amassa facilmente;

Caqui Giombo (tipo chocolate)

Alaranjado, de consistência firme e crocante;

Caqui Fuyu

Alaranjado e de consistência firme.

Benefícios à saúde

O caqui é excelente fonte de vitaminas E e C.

O tipo chocolate, além dessas, fornece ainda as vitaminas A, B1 e B2. Também oferece a vantagem de ter menos calorias (cerca de 80 por 100 gr).

Caqui em geral é rico em cálcio, ferro  e outros sais minerais, além de proteínas.

O rama forte, mais vermelho e mais molinho é muito doce e as pessoas precisam tomar cuidado com a alta concentração de glicose e consumir com moderação.

A fruta é rica também em outro componente fundamental para manter a saúde: betacaroteno, que atua como antioxidante e combate a formação de radicais livres.

É uma boa fonte de licopeno, um fitoquímico com importante atuação na defesa do organismo.

Caqui é benéfico para a estrutura óssea, para a visão, unhas e cabelos. Eneida Gomes da Cunha, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE) assevera que o consumo do caqui contribui para o retardamento do envelhecimento. Ela acrescenta ainda que ele tem efeito no bom funcionamento do intestino e também como calmante.

Boa escolha

A fruta tem certo peso, e sua casca é muito fina, de modo que é preciso ser bem embalado para venda.

Na hora da compra deve-se escolher aqueles que estejam firmes, livre de rachaduras e com coloração uniforme.

A recomendação é consumi-lo in natura, ou seja, cru. Para quem gosta de bater a fruta para consumir em forma de suco, o consumo deve ser imediato porque, além de perder parte das vitaminas rapidamente o sabor sofre alteração.

É importante lavá-lo com delicadeza um a um e só na hora de consumir.

Tempo da colheita

A colheita do caqui começa no final de janeiro e vai até agosto, sendo que o pique da safra é entre os meses de março a maio.

Este ano deu uma boa safra. Aproveitemos, então, enquanto é tempo de caqui.

QUINOA: A PROTEÍNA EM GRÃO

Ela traz benefícios para os músculos e para a saúde cardiovascular

A quinoa é considerada um pseudo cereal

Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal. Isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes.

Principais nutrientes

Composição da quinoa para cada 100 gramas
Calorias (Kcal)	336
Carboidratos (g)	68,3
Proteínas (g)	12,1
Lipídios (g)	6,1
Água (g)	10,8
Fósforo (mg)	302
Cálcio (mg)	107
Fibras (g)	6,8
Ferro (mg)	5,2
Tiamina (mg)	1,5
Niacina (mg)	1,2
Riboflavina (mg)	0,3
Ácido Ascórbico (mg)	1,1

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Benefícios da quinoa

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Onde encontrar a quinoa

A quinoa pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais.  

Como consumir

A quinoa geralmente é vendida na sua versão em pó, ficando parecida com a aveia moída, mas também pode ser encontrada como grão inteiro. Em ambos os casos a quinoa tem todos os seus nutrientes conservados e o consumo diário não deve ser feito em quantidades elevadas.

De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, não existe uma recomendação certa para o consumo diário de quinoa. "Pensando em uma dieta de 2 mil calorias, podemos dizer que duas colheres de sopa por dia são suficientes", afirma. É possível acrescentar a quinoa à alimentação de diversas formas:

·         Saladas: a quinoa pode ser usada para temperar a salada tanto como a semente propriamente dita como também na forma de farinha.

·         Com leite ou iogurte: os grãos inteiros da quinoa podem ser consumidos como um cereal matinal, acompanhando leite ou iogurtes, por exemplo. Isso ajuda a acrescentar mais fibras ao preparo, melhorando o fluxo intestinal e garantindo a saciedade.

·         Substituindo a farinha de trigo: a farinha de quinoa pode ser usada no preparo de diversas receitas, como massa de bolos, tortas, pães e biscoitos. A proporção para substituir nas receitas é de um para um, ou seja, para cada xícara de farinha de trigo, use uma xícara de quinoa no lugar.

·         Misturado em sucos ou vitaminas: colocar uma colher de farinha de quinoa a sucos ou vitaminas acrescenta boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco a essas bebidas, fora todos os nutrientes que as frutas já oferecem. Pelo fato de estarem em forma de suco, a frutas perdem muito das suas fibras, e a quinoa pode ajudar a equilibrar essas quantidades.

·         Com frutas: consumir uma salada de frutas acompanhada da quinoa pode ser uma ótima opção de lanche após os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinoa, de proteínas - dois nutrientes indispensáveis para quem está praticando atividade física.

   Contraindicações para o consumo

   Não há qualquer contraindicação para o consumo da quinoa, desde que seja consumida nas quantidades adequadas (até duas colheres de sopa por dia). Isso porque ela é um alimento calórico, que se consumido em excesso pode desequilibrar a dieta.

Comparação com outros alimentos

·         A quinoa é uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal: cada 100g de quinoa possui 12g de proteínas, quantidade superior a encontrada na soja, no trigo, no arroz e na aveia, mas inferior a encontrada na chia.

·         O grão também ganha disparado quando o assunto é quantidade de gorduras: são 6,1g de lipídeos em 100g de quinoa contra 1,5g do trigo e 10,2g da aveia, por exemplo - e é importante lembrar que as gorduras presentes na quinoa são o ômega 3 e o ômega 6, ambas benéficas para o organismo, ajudando principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares.

·         Ela também é um dos grãos que tem maior teor de ferro (10,9mg por 100g de quinoa), perdendo apenas para o amaranto (17,4mg por 100g). Essas quantidades de ferro são aproximadamente 550 vezes maiores que as encontradas no feijão.

·         Possui cerca de 66mg de cálcio por 100g do grão, quantidade superior a do arroz, trigo, centeio, feijão e cevada, mas inferior a da aveia, do milho, da soja, da linhaça, do amaranto e da chia, que entre todos os grãos é a mais rica em cálcio.

        Confira essa tabela que compara a quinoa com o trigo e a aveia, dois grãos largamente consumidos   pelos brasileiros:

      Composição dos grãos de quinoa em relação a outros cereais (100g)

	Quinoa	Trigo	Aveia
Calorias (Kcal)	336	330	405
Carboidratos (g)	68,3	71,6	68,5
Proteínas (g)	12,1	9,2	10,6
Lipídios (g)	6,1	1,5	10,2
Água (g)	10,8	16,5	9,3
Fósforo (mg)	302	224	321
Cálcio (mg)	107	36	100
Fibras (g)	6,8	3	2,7
Ferro (mg)	5,2	4,6	2,5
Tiamina (mg)	1,5	0,2	0
Niacina (mg)	1,2	2,8	0
Riboflavina (mg)	0,3	0,8	0
Ácido Ascórbico (mg)	1,1	0	0

Fontes consultadas:

Nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia
Nutricionista Israel Adolfo, especialista em fisiologia pela Unifesp

Composição da quinoa para cada 100 gramas

Calorias (Kcal)

336

Carboidratos (g)

68,3

Proteínas (g)

12,1

Lipídios (g)

6,1

Água (g)

10,8

Fósforo (mg)

302

Cálcio (mg)

107

Fibras (g)

6,8

Ferro (mg)

5,2

Tiamina (mg)

1,5

Niacina (mg)

1,2

Riboflavina (mg)

0,3

Ácido Ascórbico (mg)

1,1

Quinoa

Trigo

Aveia

Calorias (Kcal)

336

330

405

Carboidratos (g)

68,3

71,6

68,5

Proteínas (g)

12,1

9,2

10,6

Lipídios (g)

6,1

1,5

10,2

Água (g)

10,8

16,5

9,3

Fósforo (mg)

302

224

321

Cálcio (mg)

107

36

100

Fibras (g)

6,8

3

2,7

Ferro (mg)

5,2

4,6

2,5

Tiamina (mg)

1,5

0,2

0

Niacina (mg)

1,2

2,8

0

Riboflavina (mg)

0,3

0,8

0

Ácido Ascórbico (mg)

1,1

0

0

EVENTO IMPERDÍVEL EM JUIZ DE FORA!

"Melhore a sua visão", com Monique Intrator, terapeuta de SelfHealing, na praça Bom Pastor, sábado (05/04/14) às 10h. É gratuito! Eu estarei lá e espero encontrar vocês também! Namastê!

YOGA – MUITO MAIS DO QUE EXERCÍCIO FÍSICO

YOGA é uma tradição cultural multimilenar, de aplicação universal e atemporal cujo conhecimento de abrangência infinita é um legado inestimável para a humanidade.

A prática do YOGA é um poderoso instrumento de transformação e crescimento pessoal que propicia ao praticante dedicado acesso à espiritualidade sã, do que resulta um sentimento crescente de liberdade das amarras que nos prendem, oferecendo um estado de liberdade e paz interior.

O engajamento no aprendizado do YOGA conduz a um processo de autoconhecimento, através do qual vamos aguçando nossa percepção da nossa fisiologia, anatomia densa e sutil, de nossa constituição original, das camadas que revestem a nossa essência para a nossa manifestação nesse mundo, do nosso relacionamento para conosco mesmo, com o ambiente que nos cerca e com a fonte original da vida.

Desse modo, a prática regular e constante do YOGA vai nos permitindo auferir benefícios notáveis em todos os âmbitos tais como:

- no físico – estrutura óssea, muscular, articular, sistema digestório/excretório, sistema respiratório e cardiovascular, sistema imunológico/linfático, sistema nervoso/endócrino

- no energético – fluxo mais abundante de energia vital, prana

- emocional/mental – melhor condição de equilíbrio e harmonização

- intelectivo – melhora do desempenho de raciocínio e memória

- consciencial – melhora na capacidade de concentração e foco em suas metas

Asanas – posturas do YOGA – posturas perante a vida

As posturas de anti-flexão, de peito aberto como as do guerreiro (virabhadrasana) as do triângulo (trikonasana) e variações inspiram coragem e determinação nos nossos enfrentamentos vivenciais.

 Praticantes PRANA YOGA seguindo as instruções numa sequência de variações de “virasana”

                                                              

  

As posturas de flexão, de pé ou sentadas, inspiram humildade e desenvolvem capacidade de aceitação para aquilo que não podemos mudar.

Enquanto não podemos efetuar as transformações para as mudanças devidas, devemos conviver pacificamente com as situações que chegam até nós, evitando atritos, desarmonia e condições mais dolorosas.

Assim, humildemente desenvolvemos nossa capacidade de aceitação e vamos nos preparando efetivamente para a transformação, de acordo com o tempo e as circunstâncias até que se apresentem as condições favoráveis para as mudanças, quer seja de modo evolucionário ou revolucionário, em consonância com força diretora maior.

  Praticantes PRANA YOGA seguindo instruções numa flexão em sukhasana

                                                              

        

A sabedoria do YOGA nos conduz ao equilíbrio

Entre a aceitação do inevitável e a coragem e determinação para o devido enfrentamento e a requerida transformação em nossas vidas, cultivando YOGA, estaremos buscando sempre o equilíbrio, em conexão com a base, o chão, o planeta – a Mãe Terra – e o cosmos superior infinito em sua personificação mais elevada – o Pai Supremo Universal.

                                        Postura da árvore - vrksasana

PRATIQUE YOGA!!!